もり家

最後はやっぱりここ。http://www.mori-ya.jp/

このお店に敵ううどん屋がほかにあるのか？他店に比べると値段は高めですが、こだわりがすごいんです。その日打った生地をさらにこねて、その場で麺を切って茹でる。うどんに当てはまる食感の表現全てを体感できます。NHKプロフェッショナルに出てから、なんか商売っ気が強くなりましたが、一番美味しいと思います。そして帰りは高松から明石大橋を渡り、滋賀に戻ってきました。